Ẩm thực Huế có gì đặc biệt?

Chẳng biết từ bao giờ, nhắc đến Huế là chúng ta liền nghĩ đến thành phố đẹp kiêu hãnh với khung cảnh núi non hùng vỹ, những cánh đồng tốt tươi, những người con xứ Huế chân tình, chất phác, chịu thương chịu khó. Mỗi lần đến Huế sẽ là một lần vấn vương, một lần thổn thức và một lần rung động trước thiên nhiên đất trời nơi đây. Bên cạnh đó, Huế còn đọng lại mãi trong lòng du khách bởi những món ăn đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực của mình. Vậy nên ăn gì khi ở Huế? Chúng ta hãy cùng nhau khám phá những điều tuyệt vời nhất trong những món ăn Huế còn vương vấn mãi trong trái tim bao du khách nhé!

Cơm hến

ăn gì ở huế
Đặc trưng văn hoá ẩm thực của Huế chính lá món cơm hến

Nhắc đến món cơm hến là người ta liền nghĩ ngay đến món ăn làm nên linh hồn ẩm thực xứ Huế. Món cơm hến có mức độ lan tỏa sức mạnh, từ chốn cung đình cao sang quyền quý hay đến những thôn xóm nghèo từ thuở xa xưa.

Cơm hến vẫn luôn khẳng định được sức hút mãnh liệt của mình đối với mọi tầng lớp nhân dân. Vì vậy, người ta thường nói món cơm hến là món ăn tuy bình dân nhưng lại chẳng tầm thường tí nào. Món cơm hến thực chất chính là món cơm trắng được nấu chín và để nguội sau đó sẽ được ăn kết hợp với phần thịt hến.

Phần thịt hến này được nêm nếm những loại phụ gia mang tính đặc trưng riêng của người Huế, kết hợp với mắm ruốc Huế mang hương vị bùi bùi, chát chát, cay cay và ăn kèm với rau sống. Chắc chắn chỉ miêu tả đến đây thôi cũng đủ làm bạn xao xuyến muốn thưởng thức ngay món cơm hến này.

Bún bò Huế

ăn gì ở huế
Bún bò Huế có sức mạnh lan toả và cuốn hút cực kỳ mạnh

Bún bò Huế chính là món ăn tạo nên hiệu ứng lan truyền mạnh mẽ nhất của nền văn hóa ẩm thực Huế từ Bắc chí Nam. Sự hiện diện của món bún bò Huế đến ngày hôm nay đã là một thành công rất lớn trong việc lưu giữ những tinh hoa văn hóa ẩm thực của Huế nói riêng và của Việt Nam nói chung.

Trong món bún bò Huế gồm một miếng chân giò, một miếng tiết lợn kết hợp với vài lát thịt bò dưới bàn tay tỉ mỉ và áp dụng công thức gia truyền trong việc nêm nếm nước dùng sao cho lưu giữ được hương vị danh bất hư truyền từ bao đời nay. Chính vì vậy, đã làm cho món bún bò Huế trở nên thật thân quen và gần gũi với chúng ta trong đời sống hàng ngày.

Bún thịt nướng

ăn gì ở huế
Món bún thịt nướng rất gần gũi với chúng ta

Khi nói đến món bún thịt nướng là chúng ta liền nghĩ ngay đến món ăn rất quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Món bún thịt nướng đến từ Huế mang trong mình đôi cánh mạnh mẽ để chinh phục hàng triệu du khách trong và ngoài nước cũng như quảng bá nền văn hóa ẩm thực Huế vào sâu trong tiềm thức rất nhiều người dân đang sinh sống trên mảnh đất hình chữ S này.

Món bún thịt nướng đặc trưng với việc thịt được ướp vừa miệng hoà quyện với hương thơm thoảng thoảng của các loại rau ăn sống đi kèm. Khi ăn bún thịt nướng ta sẽ ăn kèm với nước chấm chua ngọt đậm đà hương vị mang bản sắc văn hoá ẩm thực Huế.

Nem lụi

ăn gì ở huế
Nem lụi Huế chinh phục được rất nhiều du khách

Để trả lời cho câu hỏi ăn gì khi ở Huế, ngoài sự lựa chọn những món vừa được nêu trên, các bạn có thể thử trải nghiệm món nem lụi, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu nhé! Bởi lẽ, hầu hết tất cả các hàng quán tại Huế có kinh doanh món nem lụi đều là những món ăn được rất nhiều du khách lựa chọn và dành những lời khen ngợi cực kỳ ngọt ngào cho món ăn này.

Khi ăn món nem lụi, chúng ta thường dùng bánh đa để gói thịt viên nướng, ăn kèm với vài lát rau lang, chuối xanh. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà chúng ta sẽ gói ghém sao cho hợp với gu thưởng thức của mình và dùng kết hợp với nước lèo.

Nước lèo trong món nem lụi được chế biến kỳ công bằng sự kết hợp của rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau từ dầu thực vật, bột đao, đường, tương, nước mắm, quế chi, hoa hồi trộn với nước cốt dừa làm cho bạn vừa ăn vừa xuýt xoa và gật gù khen ngon.

Chè hẻm

ăn gì ở huế
Có rất nhiều loại chè hẻm khác nhau cho chúng ta lựa chọn

Ngay từ chính cái tên của loại chè này đã ít nhiều nói cho chúng ta biết được vị trí kinh doanh của nó. Món chè hẻm được bày bán sâu trong những con hẻm. Có rất nhiều loại chè khác nhau, có thể kể đến như chè bắp, chè hạt sen, chè trôi nước, chè hạt lựu, chè khoai sọ, chè bột lọc… Mỗi loại chè mang một hương vị đặc trưng riêng. Chỉ cần được một lần thưởng thức một loại chè nào đó bất kỳ trong tất cả các loại chè vừa được kể trên, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Bởi hương vị của các loại chè hẻm này rất khác so với những địa phương khác cũng kinh doanh các mặt hàng chè này. Khi ăn chè hẻm, ta chẳng những có thể cảm nhận được vị ngọt của chè mà còn cảm nhận được luôn sự ngọt ngào và hiếu khách trong tính cách của người Huế.

Hy vọng qua bài viết này đã giúp du khách có cái nhìn tổng quát nhất về nền văn hoá ẩm thực của Huế. Chúc tất cả các bạn sẽ tìm được những món ăn ngon khi đi du lịch tại Huế nhé!