Cách làm món gà rán thơm ngon như ở tiệm

Trong thời đại công nghiệp hóa – hiện đại hóa, cuộc sống con người trở nên bận rộn hơn bao giờ hết. Vì vậy, sự ra đời của những loại thức ăn nhanh đã trở thành một phần rất quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Trong đó phải kể đến món gà rán được rất nhiều người ưa chuộng và trở thành món ăn không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày của mình. Vậy làm thế nào để có thể chế biến được món gà rán ngon như ngoài tiệm mà vẫn đảm bảo được chất lượng dinh dưỡng cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm? Chúng ta hãy cùng nhau bắt tay vào bếp để thực hiện ngay món gà rán này nhé!

cách làm món gà rán
Món gà rán được rất nhiều người ưa chuộng trong đời sống

Nhắc đến món gà rán là chúng ta phải nghĩ đến những thương hiệu kinh doanh thức ăn nhanh nổi đình nổi đám trên thị trường như MC Donald, KFC, Lotteria, Jollibee… đã khẳng định được uy tín thương hiệu của mình trong việc gửi đến khách hàng những món gà rán ngon đúng điệu. Bạn đã sẵn sàng để làm món gà rán với hương vị và chất lượng không thua kém gì các món gà rán đang được bày bán tại những cửa hàng trên chưa? Ưu điểm của việc làm những món gà rán ngay tại nhà đó là tiết kiệm chi phí, đảm bảo yếu tố vệ sinh thực phẩm cũng như trổ tài nấu ăn để chinh phục những thành viên trong gia đình mình.

Chuẩn bị nguyên liệu

3 đùi gà (có thể tăng hay giảm số lượng tùy số người ăn).

cách làm gà rán
Các bạn nên chọn những phần đùi gà tươi, nhiều thịt, săn chắc

50 gr bột chiên xù.

50 gr bột mì đa dụng

2 quả trứng gà.

1 gr lá oregano (có thể tìm mua trong siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa).

1 củ hành tím.

Mật ong và bột tỏi.

cách làm gà rán
Mật ong giúp tăng hương vị và giúp gà có màu vàng đẹp mắt

Hướng dẫn thực hiện

  • Bước 1:

Đùi gà: Vệ sinh thật sạch với nước, có thể pha thêm chút muối loãng.

Cho gà vào một nồi nước đun với lượng nước vừa xâm xấp với gà.

Cho thêm ít muối, vài lát hành tím để khử đi mùi tanh của gà cũng như giúp gà dậy lên hương thơm của hành tây.

Nấu đến khi gà chín tới. Lưu ý là các bạn không nên nấu gà quá chín, vì khi chúng ta chiên với bột chiên xù sẽ làm gà mau bị khô và ảnh hưởng đến yếu tố vị giác của người sử dụng.

  • Bước 2:

Sau khi thịt gà đã được luộc chín, các bạn sẽ vớt thịt gà ra đĩa và để đến khi thịt gà ráo nước.

Tiếp tục ướp thịt gà sau khi đã luộc cùng với mật ong và bột tỏi để tăng mùi vị của gà, giúp các bạn có thể cảm nhận được hương thơm ngọt ngào của mật ong cũng như khi chúng ta chiên gà ở bước sau sẽ làm gà có màu vàng óng ả rất đẹp mắt.

  • Bước 3:

Sử dụng một chiếc túi ni lông sạch, cho phần đùi gà vừa ướp mật ong vào túi ni lông kết hợp với bột mì .

Buộc chặt túi ni lông, xóc đều lên đến khi phần bột mì này phủ kín hoàn toàn phần đùi gà.

  • Bước 4:

Đập hai quả trứng gà vào chén sạch, tách phần đỏ và phần lòng trắng ra riêng biệt.

Lăn đùi gà trong phần lòng đỏ trứng sao cho bao phủ toàn bộ bề mặt gà.

cách làm gà rán
Lăn gà trong lòng đỏ trứng
  • Bước 5:

Sử dụng thêm một chiếc túi ni lông sạch và cho phần gà vừa được lăn với lòng đỏ trứng vào.

Cho thêm bột chiên xù và lá oregano vào chung. Sau đó các bạn sẽ buộc chặt túi ni lông lại và tiến hành xóc đều lên đến khi bề mặt gà đã được bao phủ hoàn toàn những thành phần nguyên liệu mà chúng ta vừa được thêm vào.

  • Bước 6:

Chúng ta sẽ sử dụng một chiếc chảo có độ rộng vừa đủ để đảm bảo việc chiên đủ 3 miếng đùi gà này.

Cho dầu vào chảo, đun sôi dầu.

Tiếp tục cho phần đùi gà đã được tẩm gia vị ở bước trên vào chiên. Lưu ý: các bạn nên điều chỉnh lửa riu riu. Tuyệt đối không được chỉnh lửa quá lớn vì sẽ làm gà bị cháy khét và chính không đồng đều, gây ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng món ăn cũng như yếu tố thẩm mỹ.

Khi miếng gà chuyển sang màu vàng óng ả như màu của mật ong và chín đều ta sẽ tắt bếp.

cách làm gà rán
Chỉnh lửa riu riu giúp gà chín đều

Mách nhỏ cho các bạn: Ở bước rán gà này, gà sẽ chín rất nhanh, vì vậy ta không nên chiên quá lâu. Bởi lẽ, chúng ta đã trải qua bước luộc gà ở bước 1, nên bước này gà sẽ mau chóng chín đều và lên màu rất đẹp. Nếu ta chiên quá lâu, sẽ rất dễ làm gà khét hay ngã màu xấu.

Vậy là chỉ mất một thời gian ngắn là chúng ta đã tự chế biến được cho mình một món gà rán ngon đúng điệu ngay tại nhà với giá thành vừa phải và hương vị ngon mê ly. Chỉ cần cắn một miếng nhỏ thôi là chúng ta đã có thể cảm nhận được hương vị ngọt ngào của mật ong hòa cùng với lòng đỏ trứng gà cũng như sự tinh tế trong việc nêm các loại gia vị khác nhau, khi cho vào miệng lớp vỏ giòn tan của của miếng gà kích thích vị giác chúng ta sẽ ăn ngon miệng hơn. Các bạn khi ăn gà rán có thể dùng kèm với tương ớt hoặc tương cà, tùy theo khẩu vị của mỗi người.

cách làm gà rán
Gà rán phải có màu vàng óng ả, thịt gà mềm và thơm ngon

Còn ngại ngùng gì nữa? Hãy vào bếp làm ngay những phần đùi gà rán ngon ngất ngây để chiêu đãi gia đình hay bạn bè mình đi nào. Chắc chắn, họ sẽ rất thích lắm đấy. Chúc các bạn thành công trong việc chế biến món gà rán này nhé!